Optimiser la mise en réserve : la taille, une partie de la solution

Pour optimiser la mise en réserve, la question de la taille est centrale, avec de vraies marges de progression, souligne un article publié sur le site de Techniloire. « Avec une mise en réserve qui se poursuit jusqu’à fin janvier, l’idéal serait de réaliser la taille à partir de cette date jusqu’à 3 semaines avant débourrement, selon Adeline Boulfray-Mallet, conseillère viticole à la Chambre d’agriculture d’Indre-et-Loire, ajoutant : De ce point de vue, le prétaillage dès novembre est une énorme bêtise ! »

Pour Hugues Daubercies, conseiller en viticulture indépendant, membre de Loeil Consultants, la gestion de la taille en respectant les flux de sève est un enjeu majeur. « Dans le but de se prémunir des gels tarifs, la tendance est à la taille tardive. Mais du débourrement au stade 7-8 feuilles étalées, la vigne vit sur ses réserves. Tailler au-delà du stade bourgeon éclaté, c’est pénaliser une partie des réserves du pied. Aussi, laisser des baguettes plus longues pour compenser certains yeux mal-débourrés lié à un manque de vigueur n’est pas stratégique. Il est préférable au contraire de raccourcir les baguettes pour adapter la charge à la vigueur », conseille-t-il.

Retrouvez l’article complet sur le site de Techniloire.