Vins de montagne : le réchauffement climatique entre en jeu

Après un été 2022 particulièrement chaud et sec, de nombreux viticulteurs ont connu des difficultés : baisse des volumes, terre et plants souffrant… Les vignobles de montagnes ne sont pas épargnés.

Enneigé. Le paysage qui s’offre à nos yeux est aussi particulier qu’exceptionnel. En 2017, Camille et Mikaël Hyvert ont repris le Domaine des Trouillères, situé à une vingtaine de minutes de Clermont-Ferrand. Perchées entre 450 et 550 mètres, les vignes, présentes sur deux coteaux distincts, bénéficient d’un climat plutôt avantageux.

« L’an dernier, des pluies sont tombées en juin et en août....