Régulation du marché
La réserve en Champagne expliquée par l'interprofession
Publié le 21/02/2023 - 09:00
Outil de régulation sur l’amont de la filière, la réserve interprofessionnelle Champagne a été pensée pour répondre à un objectif collectif, celui d’assurer chaque année l’alimentation du marché au bon niveau. L’une des conséquences notables de ce système est de fournir une assurance récolte aux producteurs champenois. Xavier Rinville du Comité Champagne en détaille le fonctionnement.
La réserve collective obligatoire en Champagne a été généralisée dans les années 2000. C’est une source d’inspiration pour d’autres vignobles. Quelles sont les clés de réussite pour garantir son acceptation ?
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