Le Comité national des Appellations d’Origine relatives aux Vins et aux boissons alcoolisées, et des boissons spiritueuses (CNAOV) de l’INAO s’est tenu hier, mardi 7 février 2023. Comme la validation
Ce dispositif constitue une opportunité pour ramener l’innovation dans les appellations et rendre l’ODG et les opérateurs acteurs de la mise en œuvre des stratégies d’adaptation aux changements climatiques et d’atténuation de ses effets ainsi qu’à la transition écologique, a déclaré Bernard Angelras, président du groupe de travail « scientifique, technique et innovations» du CNAOV.
Face aux attentes sociétales et à l’urgence climatique, les appellations d’origine doivent s’adapter sans perdre leurs fondamentaux, a expliqué Christian Paly, président du CNAOV.
