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Ces hybrides résistants qui font le succès des vins québecois

Publié le 08/11/2022 - 13:49

Les étiquettes, le site internet de l’IGP vins du Québec, les visites oenotouristiques les annoncent fièrement et détaille les avantages de leur culture au même titre que les pinot ou autre chardonnay. Ce sont les frontenacs, marquette, vidal, seyval, maréchal Foch… Ces cépages résistants, hybrides, oubliés, autochtones ou récemment créés en station de recherche au nom quasiment inconnu en Europe ont la particularité d’être à la base de la viticulture québécoise.

Montréal est sur le 45e parallèle comme Bordeaux ! Mais les hivers y sont bien plus rigoureux. Avec ses épisodes de grands froids...

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