L'ICV Provence dresse le bilan des vendanges 2022. Quels constats tirés? Globalement une récolte généreuse, proche de 2020 en volume, sauf quelques secteurs défavorisés. En particulier:
- un millésime précoce, assez proche de 2020 selon les secteurs de la Provence,
- un millésime à petites baies mais avec une belle sortie de grappes,
- un été très sec avec à la veille des vendanges un niveau de chaleur et de sécheresse inédits, et un végétal qui tient le choc, mise à part les sols très limitants et les plantiers non irrigués,
- la pluie arrive en 2eme partie de vendanges pour les secteurs précoces et accompagne les vendanges dans les secteurs tardifs, la maturation progresse pendant toute la durée des vendanges, l’état sanitaire reste globalement bon,
- des degrés potentiels un peu plus hauts en moyenne qu’en 2021,
- une acidité beaucoup plus faible, des équilibres acides parfois hétérogènes, une nécessité d’acidifier pour les risques microbiologiques, l’action du SO2 et l’équilibre acide futur du vin,
- des couleurs intenses mais qui tombent bien, une nuance sur le jaune importante que l’on sait maîtriser grâce à la chromamétrie,
