Deux amis pour une reprise au domaine de la Grenaudière dans le Muscadet

Mathilde Ollivier et Stéphane Cottenceau, deux jeunes amis œnologues, sont désormais à la tête du domaine de la Grenaudière, dans le Muscadet. Pour eux, l’enjeu est avant tout de s’impliquer sur la valorisation de l’appellation et de leur marque, avec un travail sur les crus communaux, un renforcement de l’export et des cuvées atypiques.Ils étaient à Wine Paris mi-février et leur cuvée de vin orange L’Original n’est pas passée inaperçue, surtout pour des spécialistes du muscadet. Mathilde Ollivier et Stéphane Cottenceau sont ravis de leur « premier grand Salon » en tant que vignerons. Pourtant, il y a encore deux ans, Mathilde Ollivier ne se voyait pas reprendre le domaine familial. Après des études d’œnologue et diverses expériences auprès de laboratoires conseils et des domaines ligériens et provençaux, elle s’est installée en tant qu'œnologue libérale. En parallèle, Stéphane Cottenceau, originaire d’une famille viticole bourguignonne et diplômé d’AgroSup Dijon, travaillait pour l’entreprise Pera-Pellenc, comme responsable du marketing et de la communication du matériel de cave. À l’affût de nouveaux défis professionnels, les deux amis, rencontrés à…