Premium
Commentaires
Bouchon en liège

Ganau vise le sans TCA grâce à la spectrométrie de masse

Publié le 04/05/2022 - 09:07

Le bouchonnier italien Ganau propose à partir de cette année des bouchons pour vin tranquille en liège naturel garantis avec un taux de TCA inférieur à 0,5 ng/l.Pour arriver à ce résultat, l’entreprise utilise une technologie nouvelle dans l’industrie du liège : la spectrométrie de masse haute résolution. Cette méthode, plus rapide que la chromographie gazeuse utilisée par d’autres bouchonniers, permet de repérer les molécules de TCA. Moins de 3 secondes sont nécessaires.La spectrométrie de masse permet aussi de trier les bouchons en liège naturel selon leur taux de TCA. La catégorie 1,...

 Cet article est réservé aux abonnés du magazine :
Pas encore abonné ?
Découvrez la richesse de nos contenus : 
nous vous offrons 7 jours de lecture gratuite sur le site. 
Pour en bénéficier gratuitement, inscrivez-vous ici !

 

Je m'inscris 

vtlead415_01_couv_bis.jpg
 
Vous préférez accéder à tous les articles en illimité et recevoir votre magazine chez vous. 
Découvrez nos offres d'abonnement

 

 

Je m'abonne

Nos publications

  • Circuits Culture
  • Cultivar Élevage
  • Cultivar Leaders
  • Culture légumière
  • L'arboriculture fruitière