Le liège entrée de gamme est remplacé par des bouchons techniques

« Le goût de bouchon n’est plus un problème ! L’enjeu reste fort, mais la problématique est maîtrisée, revendique avec sérénité François Luneau, le directeur général délégué de Bourrassé. Nous sommes sûrs de nos process, de la sélection des lièges à la fabrication des bouchons. Les mesures préventives sont primordiales. Et nous y associons des traitements curatifs qui vont garantir une absence de déviations organoleptiques imputables aux bouchons. »

Bourrassé dispose de plusieurs techniques de désaromatisation. D’abord, l’entraînement à la vapeur appliqué aux granulés de liège et à des lots...