Des cépages résistants en AOP Champagne et Bordeaux?

Avec la nouvelle PAC, dès 2023, il sera autorisé d'implanter des cépages hydrides dans les vignes AOP. Ce changement réglementaire est une porte ouverte aux cépages résistants dans les vignobles AOP.

À l'initiative de chaque ODG, il sera donc possible de faire inscrire dans le cahier des charges des cépages résistants, mentionnés au catalogue d'obtention française et étrangère. L'intégration de « variétés d’intérêt à fin d’adaptation (Vifa) » est conditionnée:

• à une limitation à 5% de l’encépagement de l’exploitation;

• à une incorporation dans les assemblages de vins commercialisés sous AOP limitée à 10% afin d'amoindrir les modifications substantielles des caractéristiques des vins;

• à la limitation des Vifa à dix variétés par couleur;

• au respect d’une convention entre chaque opérateur, l’organisme de défense et de gestion (ODG) et l’INAO. 

L'ODG Champagne et Bordeaux ont fait des demandes en ce sens auprès de l'INAO. La Champagne souhaite intégrer le cépage blanc voltis de l'Inrae à son cahier des charges. Bordeaux compte sur le souvignier gris, le sauvignac B, floréal B et vidoc N.