L'Agence Fleurie nous propose de découvrir le portrait de Carole Lecourt, vigneronne au Château Lecourt Caillet.
Une structure familiale depuis cinq générations
« Jamais mes parents ne nous ont forcées à les rejoindre », précise Carole Lecourt. Mais elle a grandi sur ce domaine de 40 ha. Et si elle commence sa carrière dans le secteur de la diététique, le départ d’un salarié, il y a 12 ans, lui donne l'opportunité d'intégrer la structure familiale.
« Quitte à former quelqu’un, je me suis dit qu’il valait mieux que ce soit un membre de la famille. »
Ici la polyvalence est de mise.
Si la polyvalence est de mise, chacun a son secteur de prédilection, à savoir pour son père Denis, la gestion et la production, et pour sa mère Sylvie, la direction commerciale et la relation avec les clients en France. Sa sœur aînée, Stéphanie qui les a rejoints récemment se charge quant à elle du développement des marchés à l’étranger, tandis que Carole chapeaute le reste, c’est-à-dire « à peu près tout à l’exception de la conduite des tracteurs ».
Changer les choses et casser les codes
C'est l’ambition qui la guide depuis son arrivée sur ce domaine. Vin de marque, rosé clair ou encore chardonnay, depuis 2009, Carole a façonné quatre nouvelles propositions, originales et qualitatives en cherchant avant tout à « développer des vins qui plaisent ». Les vins se déclinent en une gamme de trois couleurs. D’un côté, l’offre traditionnelle avec les vins rouges, présents depuis toujours sur la propriété, assortis d’un rosé élaboré à partir de pieds de merlo. De l'autre, les cuvées imaginées par Carole, et en premier lieu, « son » Rosé Princesse.
Les cuvées de Carole.
Le Rosé Princesse est 100% cabernet, « complètement en décalage avec ce qui se pratique à Bordeaux », c’est-à-dire « clair et fruité ». Aujourd’hui, ce vin se commercialise très bien. Il a notamment trouvé une clientèle fidèle auprès des grands hôtels de l’Île Maurice.
La Cuvée Pierre se différencie des autres rouges du domaine par une vinification intégrale en barrique neuve de 500 l, ce qui lui confère un caractère « plus puissant et concentré » que les autres rouges qui passent par l’Inox avant l’élevage.
Quant aux vins blancs, ce sont des 100% chardonnay. Flacons et étiquettes sortent de l’ordinaire pour ces deux vins portant en eux la trace de l’influence climatique du Bordelais et une signature méridionale en comparaison des blancs de cépages bourguignons.
Photos : Jean-Bernard Nadeau - Texte : Frédérique Nguyen Huu.
