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Vigneron du monde - Argentine

On revoit notre recette de compost à base de marc de raisin

Publié le 09/11/2021 - 09:45

Thibault Lepoutre est le responsable du domaine argentin de François Lurton. Dans un pays réputé pour ses vins rouges, les vins blancs ont une place importante sur les 136 ha de vignes que compte la bodega Piedra Negra certifiée bio.

Sur les cépages les plus précoces, la vigne est au stade premières feuilles étalées. La végétation n’est ni en retard ni en avance. Je dis cela par expérience, car nous n’avons pas de relevés précis sur la bodega. Mais cela va changer ! Cette année, nous commençons à construire un historique des dates auxquelles les stades phénologiques les plus importants sont...

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