Une viticulture « innovante dans un esprit de conservation » pour Pau Roca, directeur de l’OIV

Ancien secrétaire général de la Fédération espagnole du vin entre 1992 et 2018, Pau Roca est directeur général de l’OIV depuis janvier 2019. Ses multiples expériences et sa fonction actuelle offrent un éclairage sur divers enjeux de la filière.Depuis 2019 et votre arrivée à la direction de l’OIV, quels sont les projets que vous portez pour la filière ? Pouvez-vous en détailler deux ?Pau Roca : Le dernier plan stratégique de l’OIV, élaboré pour la période 2020-2024, est axé sur la promotion de la durabilité de la filière vitivinicole. Concrètement, cela s’illustre par l’adoption de résolutions ou de bonnes pratiques pour une viticulture durable. Il s’agit, par exemple, de conduire la vigne avec une meilleure prise en compte du sol et du végétal, afin de maintenir une production qualitative tout en réduisant les intrants.Un autre axe fort est de soutenir la digitalisation du secteur. Les nouvelles technologies, comme l’apprentissage automatique, l’Internet des objets (IdO) ou l’analyse des données, doivent servir de catalyseur pour les mutations de la filière vitivinicole. Un projet de trois ans va tout d’abord être mené avec un groupe d’experts pour déployer des outils en interne, et…