Vous avez entendu parler de la lifofer (litière forestière fermentée) et vous souhaitez en fabriquer ? Rézomes est une jeune entreprise située dans les Monts du Lyonnais qui propose une unité de fermentation clés en mains. Tout le matériel nécessaire est logé dans une armoire isotherme (isolée avec des matériaux naturels) et thermorégulée avec chauffage automatique. L’intérieur et tous ses équipements sont en inox et donc faciles à nettoyer. L’armoire contient des bacs amovibles, destinés à la préparation de la lifofer durant la phase solide. Elle contient aussi une cuve équipée d’un couvercle de brassage et d’un faux-fond filtrant pour la phase liquide. Afin de gagner du temps, Rézomes a mis au point un système de filtration et de mise en Bib.
« Avec cet équipement, l’avantage est de pouvoir réaliser toutes les opérations en continu », souligne Gabriel Vergniaud, chez Rézomes. L’armoire existe en trois dimensions (100, 200 ou 300 l), pour un coût de 8 000 à 15 000 € en fonction de la capacité et des options. Par exemple, il est possible d’ajouter un brûleur sous la cuve pour la préparation des tisanes en bio. Un investissement amorti en quatre ans pour une surface d’une vingtaine d’hectares à traiter, selon Rézomes.
La vocation première de la jeune entreprise est de commercialiser ces équipements de production pour aider les agriculteurs à fabriquer leur propre lifofer, à base de litière locale.
