Au château de Bosc, les vins rouges sans sulfites sont aussi de garde

Grâce à une méthode qui lui est propre, Guillaume Reynaud élabore des vins rouges bio sans sulfites ajoutés qui se gardent aussi longtemps que les vins avec sulfites. Il milite pour des vins sans sulfites sans défaut.

Autant divulguer dès à présent la fin de l’article : Guillaume Reynaud, vigneron propriétaire du château de Bosc à Domazan dans la vallée du Rhône, ne dévoile pas ses méthodes pour réaliser ses vins rouges sans sulfites ajoutés, de garde et sans défaut. « J’ai réalisé de nombreux tests pour y arriver. Il m’a fallu trois ans d’essais, à une époque où personne n’y croyait, pour...