Vin sans alcool : une tendance qui fait son chemin

Les ventes de vins sans alcool augmentent dans le monde entier. Ce segment balbutiant représente-t-il une diversification durable ? État des lieux et perspectives avec des acteurs français et internationaux.

Quand un gros poisson va explorer de nouvelles eaux, c’est qu’il y a une bonne pêche en perspective. Dans le cas présent, les gros poissons se nomment Pernod Ricard ou encore Castel, et leur nouvelle zone de prospection est le vin sans alcool1.

Le produit n’est pas nouveau. En France, il y a plus de vingt ans que la coopérative Uccoar (désormais Vinadéis) produit et distribue la gamme...