Une cuverie fonctionnelle et respectant au mieux l’environnement

Pour sa nouvelle cuverie, le domaine Amiot et Fils a choisi de construire un bâtiment sur mesure, fonctionnel mais aussi respectant au mieux l’environnement : isolation brique et bois, réflexion sur l’emplacement des matériels, etc.

Le domaine Amiot et Fils, situé à Morey-Saint-Denis (Côte-d’Or), s’étend sur 5 ha. Suite aux nouveaux besoins liés à l’installation de Léon Amiot avec son père, il a fallu agrandir la structure. Cette année le domaine a construit une nouvelle unité opérationnelle pour les vendanges comprenant cave-cuverie-bureau et local de stockage. « Nous souhaitions une...