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Léon Amiot, Côte-d’Or

Une cuverie fonctionnelle et respectant au mieux l’environnement

Publié le 23/10/2020 - 14:26
La cuverie de 250 m2 a d’abord été conçue sur plan avec l’aide d’un architecte et pensée en fonction de la future organisation du travail. Photo : Domaine Amiot et fils

Pour sa nouvelle cuverie, le domaine Amiot et Fils a choisi de construire un bâtiment sur mesure, fonctionnel mais aussi respectant au mieux l’environnement : isolation brique et bois, réflexion sur l’emplacement des matériels, etc.

Le domaine Amiot et Fils, situé à Morey-Saint-Denis (Côte-d’Or), s’étend sur 5 ha. Suite aux nouveaux besoins liés à l’installation de Léon Amiot avec son père, il a fallu agrandir la structure. Cette année le domaine a construit une nouvelle unité opérationnelle pour les vendanges comprenant cave-cuverie-bureau et local de stockage. « Nous souhaitions une...

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