Du carignan et du mourvèdre contre le réchauffement climatique

Craig Camp est le responsable des vignobles Troon, dans l’Oregon, dans la vallée Applegate, à environ une heure de route de la Californie. Au total, 25 ha de cépages et des pommes pour faire du cidre, des légumes, des moutons et des poulets. Certifiés bio et Demeter depuis 2019, les vins sont embouteillés sur place et 9 000 caisses sont produites chaque année.

«Nous vinifions des vins de type Rhône et sud-ouest de la France à base de cépages syrah, grenache, mourvèdre, cinsault, counoise, tannat, malbec ; et pour les blancs, viognier, marsanne, roussanne, rolle, picpoul, clairette blanche,...