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Domaine Michel Bregeon : les atouts cachés du nouveau chai

Publié le 24/09/2020 - 09:43

Avec son cuvier enterré pour éviter la climatisation, ses pressoirs surélevés pour travailler par gravité, ou encore sa bute de terre côté sud pour maintenir la fraîcheur du caveau de dégustation, le nouveau chai du domaine Bregeon a été minutieusement pensé.

L’inauguration devait avoir lieu le 30 mai… mais le Covid-19 est passé par-là. L’événement est donc repoussé. Malgré tout, le nouveau chai du domaine Michel Bregeon dans le Muscadet est pleinement fonctionnel depuis mi-mars. Situé à Gorges, il compte 450 m² de couverts, 11 cuves souterraines et 7 cuves aériennes (total de 1 200 hl), un...

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