Faut-il semer les couverts avant ou après les vendanges ?

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Selon les secteurs et les choix techniques des vignerons, les engrais verts sont parfois semés précocement, courant d’été, ou après les vendanges. Confrontation de pratiques de deux vignerons sur leurs gestions des couverts, l’un en Charente-Maritime et l’autre dans le Tarn.

Pourquoi mettez-vous en place des engrais verts ?Laurent Curaudeau : Sur mes 25 ha de vignes, avec des terres acides pauvres en humus, je cherche avec les...