«  La brumisation limite le risque de cavitation  »

L’entreprise Fruition Sciences conseille des domaines dans le monde entier. Depuis bientôt six ans, la brumisation de la vigne fait partie des outils utilisés en routine sur certaines structures viticoles, soumises régulièrement à des épisodes caniculaires. Thibaut Scholasch, cofondateur de Fruition Sciences, détaille l’intérêt et la mise en place de cette technique.

« De plus en plus régulièrement, ce n’est pas la sécheresse du sol qui entraîne des ruptures de flux hydrauliques dans les vignes, mais la sécheresse de l’air : la canicule. Dans ces situations, l’irrigation du sol n’est pas...