Depuis le samedi 14 mars 2020 au soir, la France est passée en stade 3 concernant l'épidémie de coronavirus.
Voici les différents stades et leur signification :
- Stade 1 : des cas avérés sont importés en France. Il s'agit alors de freiner l'introduction du virus.
- Stade 2 : il existe des cas groupés de personnes infectées sur le territoire. Il s'agit alors de limiter la propagation du virus.
- Stade 3 : le virus circule partout en France. Il faut limiter les conséquences.
- Stade 4 : retour à la normale.
Quels sont les magasins qui sont indispensables et qui peuvent rester ouverts ?
Le Premier ministre a demandé la fermeture des bars, des restaurants, des discothèques et d'autres lieux publics non indispensables. Cependant, les activités de vente à emporter et de livraison peuvent se poursuivre.
Les magasins alimentaires, les banques, les pharmacies, les stations-service ou les bureaux de tabac ne sont pas concernés par ces mesures. Les cavistes non plus, selon la Fédération des cavistes indépendants. Et l'agriculture n'est pas en reste, d'après la FNSEA. En accord avec le ministre concerné, elle annonce que la poursuite de la production agricole est une priorité.
Vous avez un magasin de vente à la ferme ou un caveau ? Votre établissement fait partie de ceux qui peuvent rester ouverts et continuer à recevoir du public (arrêté du 14 mars 2020 portant diverses mesures relatives à la lutte contre la propagation du virus Covid-19 et arrêté complémentaire).
Évidemment, le caveau d'un vigneron ou d'une cave coopérative peut rester ouvert, tant que les consignes de barrières de protection sont respectées.
Le Syndicat général des vignerons de la Champagne indique cependant, dans un communiqué du 18 mars, que « l’accueil du public dans les circuits de visite et les lieux de réception est interrompu ».
D'autres fédérations, comme Vigneron Indépendant, ne donnent pas de directives mais elles informent sur les conditions d'application de la loi en vigueur.
Quelles sont les consignes de protection à mettre en place sur vos lieux de vente ?
La chambre d’agriculture de la Dordogne a édité une fiche à ce propos, elle est téléchargeable ici. Nous en reprenons les principaux éléments.
Afin d’éviter la propagation des virus tout en permettant le fonctionnement de la chaîne d’approvisionnement alimentaire du pays, les précautions suivantes sont à respecter pour vous protéger et pour protéger les autres sur le point de vente :
- Limitez impérativement le nombre de personnes dans les points de vente.
- Organisez les files d’attente à l’intérieur.
- Organisez les files d’attente à l’extérieur avec un espacement impératif entre les personnes d'un mètre minimum.
- Si le personnel alterne entre différentes tâches (caisse, mise en rayon, service), se nettoyer les mains entre chaque tâche (savon ou du gel hydroalcoolique) et notamment après chaque manipulation d’espèces.
Concernant la gestion des paiements :
- Quand c’est possible : privilégiez le paiement en CB sans contact, sans vous saisir de la CB du client.
- Paiement par chèque à remplissage manuel : demandez aux clients d’utiliser leur propre stylo. Sinon, désinfectez le stylo mis à disposition après chaque usage (lingette désinfectante à large spectre donc avec action virucide. Exemple : alcool).
- Pour protéger le personnel qui assure l’encaissement, il est conseillé de porter des gants. De même, le port du masque est possible pour le caissier mais il doit être changé régulièrement (quand il est humide). D’autres solutions sont possibles : paroi en plexiglas, par exemple.
De façon générale, il vous faut informer votre clientèle de la mise en place de ces mesures pour faciliter leur appropriation. Prévoyez une affiche sur la porte d’entrée.
Alors, qu'avez-vous choisi ? De rester ouvert ou pas ? Dites-nous, en commentaire, ce que vous avez réussi à mettre en place – ou non !
