Le Mexique abrite 130 millions d’habitants. On aime manger et boire dans ce pays d’Amérique latine. La culture du vin est assez récente mais la consommation est en augmentation. C’est un pays enthousiasmant, à connaître avant de se lancer, car les codes sont différents des nôtres. Notamment pour les étiquettes.On pense souvent plages exotiques et monuments historiques lorsque l’on entend le mot « Mexique ». C’est une facette. Mais ce pays de 130 millions d’habitants possède une culture plurielle mêlant modernité et traditions, tourisme, business et développement du vignoble. Sa capitale, Mexico, fait partie des plus grandes villes au monde, avec plus de 21 millions de résidents. La population mexicaine est urbaine à 78 %. « On boit plus de vin dans les zones que sont les villes de Mexico, Monterrey et Guadalajara. À 75 %, la consommation de vin est urbaine et 60 % des consommateurs sont des milléniaux », explique Carlos Parrodi, vigneron, directeur de la Domecq Academy (une académie de vins et spiritueux), représentant de l’OIV au Mexique, et membre du Consejo Mexicano Vitivinícola (Conseil national vitivinicole mexicain).À la consommation locale s’ajoute celle des visiteurs…
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