Alors que débute une nouvelle décennie, FranceAgriMer vient de mettre à jour son recueil de chiffres clés sur la filière viticole. Ainsi, entre 2008 et 2018, le nombre de déclarants viticoles a été presque divisé par deux, passant de 144 000 à 75 700. Cette évolution provient surtout de la diminution des déclarants qui produisent uniquement à destination familiale. Ils étaient 8 300 en 20171, contre 48 200 en 2008. Le nombre de déclarants qui commercialisent leur vin subit aussi une érosion, mais bien moins rapide, puisqu’il a diminué de 20 %, passant de 96 500 à 75 700.
Le vin produit uniquement à destination familiale est une pratique qui tend à disparaître. Dans le même temps, la superficie du vignoble en production s’est réduite de 804 700 ha à 744 800 ha (- 8 %). La plupart des régions ont été touchées, hormis la Bourgogne, le Cognac et la Champagne. La consommation taxée en France, quant à elle, s’est érodée de 29,7 à 26,0 Mhl entre 2008-2009 et 2018-2019. Les exportations ont progressé de 12 Mhl à 14,9 Mhl en 2012-2013, pour se stabiliser aux environs de 14,2 Mhl depuis.
(1) Les producteurs familiaux n’ont plus à déposer de déclaration de récolte depuis 2018.
