Le vin bio fait-il mieux vendre ?

La question passionne Liv Vincendeau, jeune vigneronne angevine qui exporte déjà 25 % de ses vins en valeur après avoir créé son entreprise il y a six ans.

Liv Vincendeau n’a pas froid aux yeux. Installée vigneronne en 2014, elle achète 7 ha de terres dont 4 ha de vigne en appellation côtes-du-layon-rochefort. Labellisée en bio depuis 2017, elle a démarré sans aucune clientèle, sans stock de départ. En termes de commercialisation, tout restait à faire. Et le choix du bio s’est fait naturellement. Mais est-ce que ce label fait mieux vendre? La question la passionne. «Globalement, je...