Pour les rouges, 101 €/col, pour les blancs, 56 €/col. C’est le prix moyen des bouteilles de grands crus de Côte-d’Or* à l’export en 2018. Des chiffres impressionnants… qui ne cessent de croître.
Selon l’Union des maisons de grands crus, la valorisation moyenne de ces vins a progressé de 44 % depuis 2014. Sur les deux millions de bouteilles produites chaque année, 96 % sont vendues à l’export. Cela représente un chiffre d’affaires d’environ 176 M€, soit 20 % de la valeur des exportations bourguignonnes, alors que ces grands crus ne représentent que 2,5 % des exportations en volume.
Une richesse relativement bien partagée entre la production et le négoce : en ajoutant les grands crus de chablis, la production moyenne s’élève à 19 000 hl. Sur ce volume, environ 8 500 hl font l’objet d’une transaction interprofessionnelle, soit 45 % (source BIVB). En dix ans, les cours moyens ont été multipliés par deux. En Bourgogne, toutes AOP confondues, le poids des raisins et des moûts s’accroît de plus en plus lors des premières transactions, pour dépasser 50 % depuis plusieurs années. Cette tendance n’est pas vérifiée pour les grands crus, pour lesquels les échanges en vin semblent plutôt en hausse.
* NB : Les statistiques des douanes ne permettent pas d’isoler les grands crus de chablis à l’exportation. Leur production annuelle se situe à environ 500 000 bouteilles (moyenne 2008-2017).
