Premium
Commentaires
Étiquetage

En 2020, les consommateurs appréhenderont mieux la teneur en sucre de vins d’Alsace

Publié le 24/09/2019 - 15:33
La profession des vins d’Alsace a choisi la clarté  auprès des consommateurs dans le débat sur la sucrosité.

Dans l’objectif de clarifier son offre, la profession des vins d’Alsace a décidé de rendre obligatoire l’étiquetage des mentions relatives à la sucrosité telles qu’elles sont définies par le règlement européen. Une mesure qui devrait être effective en 2020.

«Les vins d’Alsace ont une acidité élevée capable de modifier la perception d’un vin et de le faire paraître sec alors qu’il ne l’est pas du tout par rapport à la définition analytique », analyse Frédéric Bach, directeur de l’Association des viticulteurs d’Alsace (Ava). Cette particularité permet la production de grands vins...

 Cet article est réservé aux abonnés du magazine :
Pas encore abonné ?
Découvrez la richesse de nos contenus : 
nous vous offrons 7 jours de lecture gratuite sur le site. 
Pour en bénéficier gratuitement, inscrivez-vous ici !

 

Je m'inscris 

vtlead415_01_couv_bis.jpg
 
Vous préférez accéder à tous les articles en illimité et recevoir votre magazine chez vous. 
Découvrez nos offres d'abonnement

 

 

Je m'abonne

Nos publications

  • Circuits Culture
  • Cultivar Élevage
  • Cultivar Leaders
  • Culture légumière
  • L'arboriculture fruitière