Depuis les années 1990, les vins du Nouveau Monde ont la côte dans le monde entier. La mondialisation a permis de libérer les échanges de vins américains, australiens et sud-africains…mais pas seulement! Les chiliens ont su également valoriser leurs vins en mettant en avant une grande maturité gustative mêlant arômes fruités et gourmands.
- Un climat et une géographie magnifiques
Le Chili c’est avant tout un éventail de régions très diversifiés qui permet une bonne maturité du raisin (favorable à la biologie).
- Souplesse dans la législation
Chaque vigneron est libre de planter le cépage qu’il souhaite qu’importe la notion de terroir. La main-d’œuvre est bon marché et l’État soutient l’économie vinicole.
- Une stratégie d’exportation ficelée
Le pays est peu peuplé et les chiliens ne sont pas très grands consommateurs de vin (17 litres/hab/an), les viticulteurs se sont donc tournés vers l’exportation.
- Des tendances fleurissantes
Les enjeux pour le pays: introduire la notion de terroir, se créer sa propre identité par le style du vin, améliorer la qualité moyenne des vins produits.
Un pays viticole jeune mais qui a beaucoup de ressources à offrir!
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