« L’eau devient le support de fertilisation  de mes vignes»

Stéphane Branchaud, producteur de cognac, est l’un des premiers viticulteurs de la région à avoir installé le goutte-à-goutte dans ses vignes. Dans ce vignoble, les pionniers voient dans cette installation un moyen d’améliorer la fertilisation. Stéphane Branchaud nous explique sa démarche.

«Dans le vignoble de Cognac, les vignes sont soumises à la réglementation des vins sans indications géographiques. Le vin que nous produisons gagne son AOC au moment de la distillation. Cette spécificité donne la possibilité d’irriguer les vignes après la vendange et jusqu’à la véraison, sans faire de...