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Ils ont réduit leur consommation d’eau lors de l’embouteillage de vin

Publié le 12/04/2019 - 10:21

L’étape de l’embouteillage de vin se révèle souvent gourmande en eau. Plusieurs caves et entreprises ont mis au point des systèmes pour réduire cette consommation. Les améliorations passent souvent par une avancée technologique sur les rinceuses.

De plus en plus d’établissements travaillent sur des problématiques de développement durable pendant l’étape de vinification. La diminution de la consommation d’eau est l’un des critères étudiés dans ce cadre. Il est notamment possible de réduire les quantités utilisées lors du rinçage des bouteilles. Plusieurs options sont envisageables pour y...

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