L'Agence Fleurie nous propose de découvrir le portrait de Delphine Ducasse, dirigeante des établissements Ducasse-Buzet, plus ancienne bouchonnerie de France.
Une saga familiale
L'entreprise a été fondée en 1804 par les frères Ducasse à Lavardac, alors haute place du marché du liège, grâce à sa vaste forêt naturelle de chênes-lièges entretenus. La manufacture de liège Buzet a, elle, été fondée en 1907 à Mézin. C'est le hasard d’un mariage en 1936 qui unira les deux entreprises.
Avec le développement de la bouteille en verre, l'entreprise se tourne vers le bouchage des vins tranquilles. Jean Ducasse décide en 1950 d'installer une deuxième usine à Talence. Son fils, Jean-Jacques, transfère l’activité des deux usines à Cestas en 1993, dans des locaux adaptés à sa croissance.
Aujourd'hui, l'entreprise allie tradition et innovation, et propose une gamme de bouchons complète, apte à assurer la pérennité des vins tranquilles. Elle fournit une traçabilité complète de tous les bouchons de liège livrés et est certifiée Systecode Premium et HACCP...
La renaissance du liège de Gascogne
La Gascogne comptait au 19e siècle une vaste forêt de chênes lièges en production. Le pin maritime a progressivement pris le pas, et la France a oublié cette ressource et perdu le savoir-faire pour l’exploiter.
Delphine Ducasse et son mari ont rejoint l’association Le Liège Gascon pour recenser et remettre en production ces forêts oubliées. Aujourd’hui, les quantités sont encore limitées mais le travail de ce liège a redémaré et donne des bouchons de qualité, cela augure d'un bel avenir !
Nous retravaillons enfin du liège Gascon pour en faire des bouchons de qualité !
