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Une consommation moyenne de 2 litres d’eau par litre de vin

Publié le 08/03/2019 - 10:23

«  D’après les données issues de l’IFV et des chambres d’agriculture du Languedoc et de Bourgogne sur une centaine de sites, la consommation d’eau pour les activités vinicoles hors embouteillage est de 2,1  l par litre de vin produit en moyenne pondérée et 3, 8 l en médiane, avec de très fortes disparités, allant de 0,5 à plus de 10  l d’eau par litre de vin, notamment par un effet d’échelle, a expliqué Jean-Michel Desseigne de l’IFV Rhône Méditerranée lors du dernier colloque Euroviti au Sival 2019. Cette grande disparité souligne que, dans la pratique, d’importantes économies d’eau...

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