L'Agence Fleurie nous propose de découvrir le portrait de Jean Lissague, vigneron restaurateur au Café de la Gare 1900, à Saint-André-de-Cubzac.
La passion d'entreprendre
Enfant, Jean Lissague est avant tout un passionné de sport, de foot et de golf notamment, il se destine au métier de professeur de sport. Tout change avec une conseillère d'orientation qui lui trouve un profil d'homme d'affaires. C'est un déclic et depuis, il suit cette voie de création d'entreprises.
Diplômé major de l'INSEEC Bordeaux, il crée sa propre entreprise dès la sortie de l'école, Lissague Vins et Alcools, société de négoce de vin qu'il revendra en 2004, année où il devient directeur du syndicat viticole de Blaye. Il y restera huit ans et en sortira plus complet, forgé par la collaboration et les échanges avec les vignerons de l'appellation.
C'est alors qu'il se lance dans deux nouvelles aventures : la restauration et la production de vins, appliquant toujours son crédo “qui ne tente rien n'a rien”. D'ailleurs, clin d'oeil à son enthousiasme, la société mère qu'il crée alors s'appelle : Veni, Vidi, Vici.
La restauration et la production de vins, deux activités complémentaires
Jean rachète à Saint-André-de-Cubzac un authentique bistrot centenaire et le fait revivre en y associant convivialité et cuisine raffinée : des produits frais et authentiques, et des vins de la région : AOC Blaye côtes-de-bordeaux, côtes-de-bourg et bordeaux supérieur du canton de Saint-André-de-Cubzac.
D'ailleurs, à partir de 18 h, le bistrot se transforme en bar à vins, proposant aussi les vins du patron !
En parallèle, Jean Lissague s'est en effet lancé dans la production de vins. Il propose son Petit Secret en AOC Blaye, bordeaux rosé et crémant de bordeaux. Le Château Grand Secret, sa cuvée haut de gamme 100 % merlot est en Blaye côtes-de-bordeaux.
Son crédo : "qui ne tente rien n'a rien".
