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Tonnellerie

Vinéa remplace le feu par l’eau

Publié le 21/11/2018 - 10:42
Avec le procédé « hydro », la vapeur d’eau  remplace le feu pour le cintrage du bois. © Tonnellerie Vinea

La tonnellerie Vinéa continue à innover dans les procédés de fabrication des fûts : elle est récompensée par un trophée de bronze pour ses barriques Éclat Hŷdro-céramique. Avec cette technique, le bois n’est à aucun moment en contact avec le feu. L’innovation réside dans l’utilisation de la vapeur d’eau pour cintrer les douelles. Saturé d’eau chaude, le bois peut en effet être plié sans avoir recours au feu. Les avantages sont doubles par rapport à la technique d’immersion des douelles dans l’eau chaude : une moindre consommation d’eau et d’énergie, et pas de risque de contamination...

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