Rosé de Provence : des cépages « étrangers » prometteurs

Le Centre du rosé mène des essais sur des cépages étrangers ou autochtones adaptés au changement climatique qui présentent un potentiel pour être vinifiés en rosé.

Depuis deux ans, la chambre d’agriculture du Var et le Centre du rosé suivent en collaboration plusieurs cépages « étrangers », adaptés aux changements climatiques. « Cela fait longtemps que nous vinifions de manière standardisée des cépages adaptés au vin rosé, autochtones ou internationaux, qui sont résistants à des maladies cryptogamiques ou à la sécheresse », rappelle Nathalie Pouzalgues, œnologue au Centre du rosé, situé...