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Connaissez-vous la viticulture héroïque?

Publié le 14/09/2018 - 10:11

Chaque terroir est unique. Chaque façon de travailler également. Mais certains sols imposent des modes de cultures quasi acrobatiques ! Une contrainte qui pourrait se transformer en atout.

«On ne peut pas passer de tracteur, et côté irrigation c’est compliqué », explique Alexandre Deletraz, vigneron suisse sur 6 ha. Et pour cause, il pratique la « viticulture héroïque » dans le Valais. Le vigneron suisse n’a pas inventé ce terme de « viticulture héroïque ». L’expression est née sur les terres italiennes. On le comprend lorsqu’on regarde du côté de la Ligurie, en Italie, et ses vertigineuses...

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