Selon les prévisions annuelles de l’étude Vinexpo / IWSR, révélées le 20 février, en 2021, la consommation mondiale de vin devrait atteindre 224,5 milliards de dollars pour un volume commercialisé de 2,66 milliards de caisses de 9 litres. La valeur du marché du vin augmenterait ainsi de 40 % entre 2011 et 2021.
Selon les résultats de l’étude, la croissance de la consommation aux États-Unis et en Chine compensera les baisses de celles des autres pays, notamment en Europe.
« La consommation chinoise devrait augmenter de plus d'un tiers pour s’élever à 23 milliards de dollars au cours des cinq prochaines années et atteindre un volume de 192 millions de caisses. (…) Les États-Unis, le plus important marché du vin au monde dont la valeur a atteint plus de 36 milliards de dollars en 2017, devraient connaître une croissance de plus de 25 % à l'horizon 2021 et dépasser les 45 milliards de dollars », indique l’étude de Vinexpo/ IWSR.
Importance grandissante des marques premium
Les prévisions confirment un intérêt mondial pour les vins effervescents : « Le vin effervescent devrait croître en moyenne de 2 % par an jusqu'en 2021, principalement en Amérique du Nord, mais avec également une forte croissance au Royaume-Uni et dans les pays d'Asie-Pacifique comme l'Australie et le Japon. » En 2021, le Prosecco, avec 40 millions de caisses, devrait ainsi devancer le Champagne et le Cava.
Le segment des vins premium, ainsi que les spiritueux premiums, devraient par ailleurs améliorer considérablement leurs performances d’ici 2021. « Conformément à la tendance de « boire moins mais mieux », les vins premium devraient stimuler la consommation mondiale de vin tranquille. Le segment premium – les vins vendus entre 10 et 20 $ – devrait croître de plus de 60 millions de caisses au cours de cette période », précise l’étude.
