Même si l’Australie reste 5e exportateur mondial, les vins du 7e producteur mondial n’en demeurent pas moins à la peine au niveau commercial ces dernières années. Avec 12 millions d’hectolitres produits et malgré une consommation domestique des 30 millions d’habitants en hausse, il apparaît indispensable de développer d’autres débouchés pour écouler les 60 % des volumes qui ne pourront pas être bus par les locaux.
Le gouvernement à la relance
Les producteurs entendent donc repartir à la conquête de nouveaux consommateurs et de parts de marché par deux voies principales : l’export et le tourisme.
Bien conscient du potentiel que représentent ces deux débouchés, le gouvernement fédéral adoptait en ce sens, il y a quelques mois, un ambitieux plan de soutien et d’investissement sur trois ans, de plus de 30 millions d’euros d’aides. L’Australie dispose de nombreux atouts pour développer ces deux pistes : la proximité géographique avec des économies en croissance, l’éveil à la consommation de vin et au tourisme de la Chine et de ses voisins… et la destination fait toujours autant rêver !
Certes l’Australie reste lointaine et onéreuse, même pour les Asiatiques, mais l’île continent ne cesse, année après année, de battre ses propres records de fréquentation touristique. Avec 7,5 M de touristes l’an passé, (11 fois moins que la France), on est encore très loin des chiffres des pays leaders sur ce marché. La marge de progression est donc énorme et l’Australie peut, compte tenu de sa taille (14 fois la France !) et de la diversité de son offre touristique, satisfaire tous les publics de la planète.
Des touristes venus en voisins ou souvent même, jouant à domicile !
Nouvelle-Zélande, Chine, Inde… les pays voisins livrent pour l’heure, les principaux contingents de touristes étrangers mais les principaux visiteurs de l’Australie sont les Australiens eux-même, qui prennent la route ou l’avion pour découvrir leur immense pays.
Certaines régions viticoles australiennes (on en distingue plus de 60), sont idéalement situées à une heure des grandes villes ou de sites emblématiques, et entendent capter des voyageurs étrangers plus en plus connaisseurs, éduqués et curieux du vin. Mais ils profitent surtout de la manne locale des urbains en mal de fraîcheur et nature pour le week-end. Ainsi Yarra, Hunter ou Barossa combinent excellence des vins, notoriété internationale, sens aigu du marketing et fréquentation touristique massive (jusqu’à 250 000 visiteurs par an à Chandon en Yarra Valley !).
Ces régions viticoles proposent aux touristes, citadins, jeunes, familles ou seniors venus en voisins une multitude d’activités autour du vin : observation des animaux, ateliers cuisine et chocolaterie, activités sportives, aires de jeux, pique-nique, balades en vélo, survol en mongolfière, et bien évidemment tous types de d’hébergement, de restaurants et de lieux festifs… sans oublier les formules événementielles (mariages, concerts, séminaires d’entreprise…) avec paysage viticole comme image de fond. Pour ces wineries, l’accueil est un important centre de profit et fait partie intégrante du développement d’un projet autour du vin.
Par contre pour d’autres régions, à plusieurs heures de voiture ou d’avion d’un site remarquable ou d’une grande ville, développer l’œnotourisme semble relever de la mission impossible !
Si tu viens pas au vin australien, le vin australien viendra à toi !
Même si l’on ne vient pas en Australie pour le vin et que les vignobles demandent souvent de faire un grand détour, le touriste étranger trouvera tout de même sur la route de ses vacances, nombre d’occasions de goûter les vins locaux, omniprésents dans les bars, cafés, restaurants, hôtels…. Le vin est partout en Australie, car il est à la mode et les effervescents en particulier
Mais développer le tourisme ne suffira probablement pas pour trouver un débouché à tous les vins produits "down under" ! Il lui faudra aussi et à nouveau séduire des consommateurs sur leur lieu de vie. Attention, l’Australie va revenir dans la mêlée avec de nouvelles ambitions et de nouveaux vins, sur le marché mondial !
