Tailler la vigne en respectant les flux de sève

La taille non mutilante se (re)développe au vignoble. Elle consiste à tailler moins court, à des endroits précis de façon à conserver des flux de sève pour que la circulation dans le pied de vigne soit la plus fluide possible.

Quand on taille sans faire attention, on a tendance d’une part à tailler trop ras, ce qui engendre des cônes de dessication, et d’autre part à abandonner des flux de sève. Le résultat : beaucoup de bois mort, porte d’entrée aux maladies du bois, des portions de ceps mal alimentées qui vont dépérir. L’objectif d’une taille plus douce, non mutilante est de respecter au...