Une gestion collective des effluents vitivinicoles réussie

Depuis sept ans, une soixantaine de vignerons de la zone d’appellation Sancerre en région Centre-Val de Loire gèrent eux-mêmes la dépollution des effluents grâce à un investissement important dans une station d’épuration.La Cuma de la Colette regroupe 60 adhérents de la zone d’appellation Sancerre. Ils ont décidé en 2009 de se regrouper pour gérer les effluents vitivinicoles de leurs exploitations. En France, en dehors des caves coopératives ou privées, c’est sans doute l’une des plus importantes structures jamais créées dans ce domaine. À l’époque, les 7 500 m3 étaient acheminés à la station d’épuration communale toujours en activité aujourd’hui. Mais les pics d’apports au moment des vendanges perturbaient son bon fonctionnement.C’est ainsi que quelques viticulteurs ont décidé de faire construire leur propre station de traitements. « Nous voulions, affirme Pierre Martin, président de la Cuma, gérer collectivement les effluents de façon à mieux les maîtriser. » La plupart des viticulteurs (90 %) de quatre syndicats viticoles, Sancerre, Saint-Satur, Chavignol et Amigny (18) adhèrent à cette Cuma. Depuis la vendange 2014, plusieurs exploitations…