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Nouvelle version du guide des bonnes pratiques d’hygiène

Publié le 18/05/2017 - 15:51
La refonte du « Guide de bonnes pratiques d’hygiène » de la filière vins a été validée fin 2016 par la DGCCRF et l’Anses. Rédigé par les professionnels pour les professionnels, il est accessible gratuitement par Internet sur les sites de l’IFV et de la DGCCRF. Photo : N. Tiers/Pixel Image

La nouvelle version du « Guide de bonnes pratiques d’Hygiène » est en ligne. Elle suit l’évolution des pratiques et de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire tout en prenant en compte les spécificités de la filière.

La refonte du Guide de bonnes pratiques d’hygiène de la filière vins a été validée fin 2016 par la DGCCRF et l’Anses. Rédigé par les professionnels pour les professionnels, le document recense les dispositions réglementaires et recommandations concernant la sécurité alimentaire. Il rassemble des exemples de mesures de maîtrise, des fiches techniques et...

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