On oublie souvent que les États-Unis sont le quatrième plus gros producteur de vin du monde derrière l’Italie, la France et l’Espagne.Le pays produit plus de vin que l’Argentine et le Chili réunis ! Ce que l’on sait encore moins c’est que l’hégémonique Californie n’est pas l’unique état produisant du vin. De nouveaux états émergent dans le paysage viticole américain comme Washington (7 % des surfaces) ou encore l’Oregon (3,5 %).Le pays qui comptait 3 800 wineries en 2003 est passé à plus de 9 000 en 2016. Les rendements sont très variables1. Celui de la Californie est en moyenne de 120 hl/ha quand l’Oregon voisin est à peine à 35 hl/ha ! Côté typologie d’entreprise, le grand écart est aussi au rendez-vous ; 65 entreprises produiraient près de 80 % du vin du pays.Plus au nord, le Canada souhaite aussi se construire une renommée viticole. La principale région de production est la Colombie Britannique, province située à la frontière avec les USA au nord du Seattle. Le vignoble compterait plus de 4 000 ha et près de 300 wineries. À l’est du pays, la province de Québec produit aussi un peu de vin. Dans cette…
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