Premium
Commentaires
Bar à vin et restauration

Accompagner la dégustation pour se diversifier

Publié le 16/03/2017 - 16:48
Les deux associés ont développé un service de restauration et d’accompagnement à la dégustation dans leur cave à vin. Photo : DR

Alors que des bars à vin fleurissent dans Paris, certaines caves diversifient également leur activité sur ce créneau. C’est le cas de la Cave à Millésimes qui propose depuis octobre 2015 des vins à la dégustation. Une activité qui fonctionne grâce à une gamme large et pertinente, mais aussi au travail des deux associés, Philippe Busquet et Louis Quillent.

L’activité bar à vin a permis à la Cave à Millésimes de rajeunir sa clientèle dont le profil reste très large : des hommes et des femmes entre 20 et 80 ans. Ainsi, des clients jeunes qui venaient occasionnellement à la cave ont désormais...

 Cet article est réservé aux abonnés du magazine :
Pas encore abonné ?
Découvrez la richesse de nos contenus : 
nous vous offrons 7 jours de lecture gratuite sur le site. 
Pour en bénéficier gratuitement, inscrivez-vous ici !

 

Je m'inscris 

vtlead415_01_couv_bis.jpg
 
Vous préférez accéder à tous les articles en illimité et recevoir votre magazine chez vous. 
Découvrez nos offres d'abonnement

 

 

Je m'abonne

Nos publications

  • Circuits Culture
  • Cultivar Élevage
  • Cultivar Leaders
  • Culture légumière
  • L'arboriculture fruitière