Comment entretenir le sol entre l’arrachage et la replantation ?

Entre arracher et replanter, il faut laisser du temps au temps. Et suivre les étapes d’une préparation minutieuse où le travail du sol (et ses variantes…), la connaissance de ses besoins et son enrichissement sont les éléments essentiels pour réussir sa future plantation.

Toutes les vignes ne font pas de vieux bois… Sur cette question, les viticulteurs se sont fait une raison, car il arrive de plus en plus souvent qu’une parcelle plantée pour un demi-siècle arrive en « bout de course » bien avant. Bien avant un vieux grenache ou un vieux carignan qui traverse les décennies avec plus de...