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Trinque Fougasse : bar à vin d’abord, caviste ensuite

Publié le 17/02/2017 - 15:11
Dominique Boudet est propriétaire de deux établissements bar à vins-tapas sur Montpellier.  Photos : M.Brun

Incontournable bar à vins de Montpellier, Trinque Fougasse s’est dupliqué en s’appuyant sur un concept original où la convivialité le dispute à la diversité des cuvées proposées. Trente ans de succès pour Dominique Boudet et son équipe, fiers d’une belle réussite commerciale.

Dominique Boudet vient de refermer son ordinateur portable et de rendre muet son smartphone. On ne sait pas si ces gestes ont coûté beaucoup au patron des deux bars à vins Trinque Fougasse, lui qui reste connecté en permanence à sa boîte mails, à son site Internet et aux réseaux sociaux. En tout cas, il les a faits de...

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