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Prieuré de Saint-Jean-de-Bébian (Hérault)

Un rail aérien pour encuver les raisins sans pompe

Publié le 30/01/2017 - 10:08
Le quai de réception de la vendange se situe au-dessus des cuves. Photos : Ingévin

Ingévin est un bureau d’études spécialisé en process et bâtiments vinicoles. Trois exemples de réalisation pour lesquels Ingévin est maître d’œuvre montrent comment il est possible d’intégrer ses contraintes dans la conception d’un bâtiment neuf.

Le Prieuré de Saint-Jean-de-Bébian, dans l’Hérault, a été racheté par un investisseur russe. Il souhaite construire un chai dont l’organisation respecte au mieux le raisin et le vin. Cette cave sera aussi un lieu de visite.

30183_monorail_tranport_vendange_chai.jpg Pour avoir un système de transfert gravitaire des baies de raisins rouges vers les cuves, un rail aérien est mis en...

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