Grâce à un nouveau procédé breveté, Vinovae®, jeune start-up lyonnaise, reconditionne des bouteilles de vin en échantillons de 20 ml, ce qu’elle appelle des Vinottes®. Développées pour les professionnels de la filière, elles défendent garantir que « le goût, les arômes, l’expression restent fidèles à ceux contenus dans la bouteille d’origine ».
Un concept qui répondrait aux besoins des producteurs, du circuit traditionnel et des sites de vente de vins en ligne. Avec un avantage commun : faire déguster largement ses vins, à l’aide de ce nouveau format, jugé pratique et économique.
Cet échantillon permet de pouvoir goûter avant d’acheter une bouteille. Par ailleurs, il se veut être une solution économique et écologique. Car, à partir d’une bouteille de 75 cl et grâce à son procédé breveté, Vinovae confectionne, 36 Vinottes de 2 cl. De quoi espérer réduire ses frais d’échantillonnage pour le professionnel. Et pour les viticulteurs en particulier, la Vinotte permettrait de diviser par 10 ses frais d’envoi d’échantillons en France.
La start-up assure que « le reconditionnement du vin s’effectue sous atmosphère totalement inerte et dépourvue d’oxygène. Fermée par une capsule à vis sertie, la Vinotte répond aux exigences d’imperméabilité à l’air. Les propriétés organoleptiques sont ainsi préservées dans le respect de la plus pure expression de chaque vin. Son contenant en PET facilite transport et stockage avec une empreinte carbone inférieure à celle du verre ».
Espérant devenir le compagnon indispensable des professionnels, Vinovae cumule les distinctions. Lauréate du concours national Agropole, elle est arrivée 2e au concours Lyon start-up.
