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Stratégie commerciale

À Vouvray, une coop de caves plus qu’une cave coop

Publié le 09/11/2016 - 15:35
Si 2/3 des volumes de la coopérative sont vendus en GD, les faibles récoltes des dernières années ont entraîné une modification de la stratégie auprès des grandes surfaces. Photos : O. Lévêque/Pixel image

Développer son image, miser sur l’œnotourisme, accroître sa présence sur les marchés exports. Voilà plusieurs ambitions de la Cave des Producteurs de Vouvray, plus gros faiseur de l’appellation. Mais avec cinq récoltes successives compliquées et des stocks au plus bas, l’enjeu est aussi de revoir sa stratégie commerciale.

Créée en 1953, la Cave des Producteurs de Vouvray est aujourd’hui le plus gros acteur de l’appellation, avec 500 ha de vignes exploitées par 34 vignerons apporteurs, sur les 2 200 ha de l’AOP. « La création d’une coopérative vient toujours de difficultés à vendre son...

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