LAFFORT® propose un outil d’aide à la décision pour la correction de la nutrition du moût, directement disponible sur son site internet http://www.laffort.com/fr/recherche-innovation/outil-daide-a-la-decision
Le communiqué de LAFFORT® précise :
Pour la réussite de la fermentation, autant fermentaire que organoleptique, une bonne nutrition des levures est capitale. Cette nutrition doit être globale et comprendre un équilibre d’azote organique et minéral, de stérols, de vitamines et de minéraux à différents stades de la fermentation. Un éventuel réajustement ne doit pas se faire au hasard et un ensemble de paramètres sont à prendre en compte afin d’apporter la réponse la mieux adaptée aux besoins du moût et aux attentes du vinificateur.Découvrez notre outil d'aide à la décision qui tient compte de ces nombreux paramètres. Nous espérons qu’il vous sera utile pour ces prochaines vendanges ! N’hésitez pas à contacter votre représentant LAFFORT® pour toute question sur cet outil.
