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Marché parisien

Stocker en commun pour livrer Paris

Publié le 27/05/2016 - 16:31
Illustration : chuck/artisticco/fotolia

Comment s’adapter au manque de place et de trésorerie des cavistes et restaurateurs parisiens ? En utilisant les services d’une plateforme de stockage/expédition en commun ou en stockant directement dans la région parisienne. Les explications de deux groupes de vignerons qui ont choisi cette méthode, l’un en Languedoc et l’autre en val de Loire.

«Le marché parisien, c’est un marché très important pour nous, que ce soit en termes de quantité, de qualité ou d’image », résume François Vidal, l’un des associés du Château La Liquière, à Cabrerolles (AOC faugères). Voilà pourquoi, il y a une...

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